Ingredienti :
- 400 g di bucatini
- 25 g di pinoli
- 6 acciughe sotto sale
- 4 cucchiai di mollica di pane raffermo grattugiato
- 3 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva dop del cilento
- peperoncino
- prezzemolo fresco
- sale
Preparazione:
- Togliete sale e lische dalle acciughe.
- Mettete in padella 1/2 bicchiere di olio, l’aglio e un pò di peperoncino a pezzi.
- Quando l’aglio prenderà colore, toglietelo e unite un pò di prezzemolo tritato e pinoli.
- Tostate la mollica di pane e intanto lessate la pasta in acqua salata.
- Dopo averla scolata al dente versatela in un piatto e mescolatela col condimento alle acciughe e metà della mollica.
- Servite guarnendo ogni piatto con il resto della mollica.
- Buon Appetito!
